辛うま!ズッキーニのキムチ　#簡単レシピ #簡単美味しい #野菜レシピ #お酢 #キムチ

2 Comments

1. 

   @aya_peacekitchen 2年 ago

   「ズッキーニのキムチ」　日持ち4〜5日目安

   【材料】
   ズッキーニ　　　　　　　1本（400g前後）
   粉唐辛子または一味　　　小さじ1〜2くらい
   すりおろしにんにく　　　1かけ分
   すりおろし生姜　　　　　1かけ分
   しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
   すし酢　　　　　　　　　大さじ3
   ごま　　　　　　　　　　大さじ1
   ごま油　　　　　　　　　大さじ1

   ◎粉唐辛子は韓国産などでよく出ている
   コチュカルという唐辛子が、比較的マイルドでオススメ。もちろん一味でも大丈夫🙆‍♀️
   辛味が苦手な人は、色付けと風味づけに
   パプリカパウダーに半量置きかえるなども試してみて😋

   【作り方】
   ① ズッキーニはなるべく薄く輪切りにし、
   大さじ1程度の塩を加え、手でもんで30分置く。

   ②保存容器に調味料を混ぜ合わせておく。

   ③ズッキーニから出た水分を手でよくしぼり、
   漬けダレと合わせて、できあがり。
   すぐに食べられるけど、ラップで落とし蓋をして
   1時間ほど置くと味がしみておいしいよ👌

   ◎保存は冷蔵庫で。4〜5日のうちに食べ切ってね。

2. 

   @e-kitty 2年 ago

   きゅうりのキムチかと思ったら、ズッキーニですか…特製キムチタレ、応用できそうですね💕