今日は仕事終わりの晩酌です♪少し仕事が長引いて遅くなってしまったので、3品でサクッと晩酌をしました。
爽やかなIPAに合う＆暑い夏にもおすすめな簡単3品レシピを紹介しています。どれも満足度が高めなおつまみです（＾＾）ぜひ試してみてくださいね。
☆前回の白ワインに合う簡単おつまみ☆
◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【生姜香る水茄子としらすのカルパッチョ】00:13
・生姜…ひとかけ
・水茄子…1本
・しらす…大3
・白だし…大1
・醤油…小1
・レモン…1/2個
①レモンは絞り、生姜はすりおろす
②ボウルに①・白だし・醤油を入れて混ぜ合わせる
③水茄子を縦半分に切り、薄くカットする
④お皿に③を並べ、上からしらすと②をかける
【花椒トマトの中華風豚冷しゃぶ】02:47
・しゃぶしゃぶ用豚肉…150g
・小ねぎ…あれば少々
・塩…小1
・酒…大1
・トマト…中1個
☆タレ☆
・鶏ガラスープの素…小1
・豆板醤…小1
・オイスターソース…大1
・ごま油…小1
・にんにくチューブ…小1
・砂糖…小1
・花椒…小1
①トマトを1cm角にカットする
②ボウルに①とタレの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる
③塩を入れてお湯をわかし、沸騰したら酒を入れて弱火にする
④豚肉を入れてサッとゆで、色が変わったら引き上げる
⑤豚肉の水気を切り、常温で冷ます
⑥冷めたらお皿に盛り付け、②をかけて最後に小ねぎを散らす
【じゃがいもとハムのチーズガレット】04:52
・じゃがいも…小さめ2個
・ハム…4枚
・とろけるチーズ…好きなだけ
・塩…適量
・片栗粉…大1
・油…適量
・ブラックペッパー…適量
①じゃがいもは洗って皮をむき、スライスしたら水に10分程度さらしておく
②じゃがいもの水気をよく拭き取り、塩と片栗粉を全体にまぶす
③フライパンに油をひき、じゃがいもの半量を丸く並べる
④全体にチーズをのせ、ハムをのせたらまたチーズをのせる
⑤上に半量のじゃがいもを再度並べる
⑥こんがりするまで中火で焼いたらひっくり返し、反対側も同様に焼く
⑦お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかける
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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、
・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる
レシピを日々模索中！
丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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