究極に甘い【とうもろこしの茹で方】 #野菜レシピ #とうもろこし #とうもろこしの茹で方

2 Comments

1. 

   @user-hl4zl3hb6t 2年 ago

   ◼︎材料（2人分）
   ・とうもろこし　　２本　
   　
   　　
   ◼︎作り方
   １．とうもろこしは、皮を1〜2枚残してむく。
   ２．フライパンにとうもろこし、
   　　とうもろこしがかぶるくらいの水を入れて、火にかける。
   　　弱めの中火で、４分ほど茹でる。
   　　※途中で菜箸などで、回転させてあげる。
   ３．ザルにあげて、粗熱をとる。
   ４．粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

2. 

   @user-hl4zl3hb6t 2年 ago

   ポイントは３つ

   ①皮を1〜2枚残してむく。
   →とうもろこしの旨みを閉じ込めるため。

   ②水からじっくり茹でる。
   →沸騰するまでの時間が長いほど、
   　とうもろこしのでんぷんが糖に分解されやすく、
   　甘みがぐっと増す。

   ③皮付きのまま、常温で粗熱をとる。
   →冷める途中で、水分が蒸発しないので、
   　ジューシーにプリッと仕上がる。
   　※もし皮つきでない場合は、茹で上がりにラップを巻いてあげるとグッド ◎