お家にあるちくわで夢の贅沢丼を再現しました♪ 見た目はまるでうなぎの蒲焼き丼のような仕上がりになります。卵そぼろが入ることで食べごたえもアップ！甘辛い蒲焼のタレがご飯にからみ、箸が止まらないおいしさです。
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■材料 (1人分)
・白ごはん 1杯分(150g)
・ちくわ 2本
・サラダ油 大さじ1
☆卵そぼろ
・卵 1個
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
★調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・飾り
・大葉 1枚
・粉山椒 少々
■手順
(1)ちくわは縦に包丁を入れて開き、切り落とさないように内側の真ん中に切り目を入れる。内側に縦に5、6本切れ目をいれ、ちくわを横向きにおいて表面に細かく切り込みを入れる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、ちくわをいれて中火で焼き色をつけて裏に返し、同様に焼き色がついたら取り出す。
(2)同じフライパンに★をいれて中火で熱し、少しとろみがついたらちくわをもどし入れてからめる。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して箸で素早くかき混ぜる(卵そぼろ）。
(4)器にごはんを盛り、卵そぼろ、ちくわをのせて好みで山椒をふり、千切りにした大葉をのせ、余ったタレをかける。
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1 Comment
うなぎパイ❤
∈(・◎・)∋ ｳﾅｷﾞｰ🥧🥧🥧🎶