炊いて混ぜるだけで簡単。乾燥わかめは戻す手間いらずで、炊きあがったらそのまま合わせるだけでOK。
蒸らしている間に柔らかくなりますよ。
梅と生姜の爽やかな味と風味が美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。おにぎりにするのもおすすめです。
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◆塩麹の梅わかめご飯
【材料】4人分
米 2合
生姜（千切り） 20〜25g
乾燥わかめ 8g
梅干し 2〜3個
塩麹 大さじ1と1/2〜2
ゴマ油 大さじ1
白ゴマ 大さじ1
1）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、目盛りの水、ゴマ油、生姜を入れて炊飯する。
2）手で細かく砕いた乾燥わかめ、種を取った梅干しを入れ軽く混ぜ、10分蒸らす。
3）白ゴマを加え混ぜ、器に盛る。
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