【一流料理人が教える】王道しみしみ肉じゃがレシピ！失敗せずしっかり味が染み込む秘訣｜基本の作り方【季旬 鈴なり・村田明彦】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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「懐かしい味が一口で蘇る。深く染み込んだ旨味が生む、心温まる贅沢な時間。」
この肉じゃがは、ただの家庭料理ではありません。
さっと煮込んだ軽やかな味わいが、一口ごとに懐かしさと優しさを広げます。
肉、じゃがいも、玉ねぎ、すべてが一体となって醸し出す、まさに王道の風格。
シンプルな方法で、確実に失敗しないレシピだからこそ、初めてでも安心して作れる一皿です。
煮込むたびに具材が甘くとろけ、染み出した出汁の深みが煮物の境地を超えていく。
噛むほどに、味わいが増す肉じゃがの旨さは、その香りで家族みんなを
食卓に集めてくれるでしょう。
伝統のレシピでありながらも、誰もが驚くような深みとコク。
これぞ、日本の家庭料理の究極形です。

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＜日本料理「季旬 鈴なり」村田明彦料理長＞
「季旬 鈴なり」
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:20／材料紹介.材料カット
8:13／シェフお店紹介
8:30／湯通し
11:29／調味料投入
13:23／蓋をして10分待つ.落とし蓋のポイント
15:02／10分後確認.豚肉投入
15:58／火を止めて10分待つ
17:20／シェフの意外な一面!?
18:11／5分後確認.仕上げ
18:53／盛り付け
19:11／完成
19:19／みんなで試食！

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