白だしで作るねぎ塩だれにえのきを合わせた止まらないおかず♪ごはんや冷奴にのせて食べるのもおすすめです。
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■材料 (2人分)
・えのき 1袋(200g)
・長ねぎ 1/2本(85g)
☆調味料
・白だし 大さじ3
・おろしにんにく 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・水 150cc
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。根元に近い部分はほぐす。
(2)耐熱容器にえのきを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで火が通るまで3分加熱する。
(3)容器にねぎ、☆を入れて混ぜる。2のえのきを熱いうちに加えてさっと混ぜ、粗熱をとる。(お好みで1時間以上冷やして食べるのもおすすめです。)
■注意事項・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
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