ピーマン（料理編）　＃奈良市＃野菜＃ピーマン#地産地消＃おいしいぞ奈良#献立#レシピ#簡単レシピ#レシピ動画

＼ピーマンのカルパッチョ風／
おいしいぞ、奈良。
奈良市産の野菜の魅力を詰め込んだレシピ
「五條源兵衛」シェフ中谷暁人さん考案　奈良の野菜の魅力を存分に味わえるレシピをご紹介！

＼地産地消／
「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。

◆ピーマンのカルパッチョ風
材料：２人分
ピーマン　中サイズ４個
イタリアンパセリ　少量
塩　少々
酢　75cc
しょう油　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１

作り方：
① ピーマンを水洗い
② 縦型に千切りに切る　または　横型に千切りに切る
縦型に切ると香りが少なく、苦みも少なく
横型に切ると香りが立ち、苦みがより味わえます
③ 塩を振って５分ほどおきましょう
④ お皿に盛り付ける
⑤ 掛け酢を作る
酢　75cc
しょう油　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１
⑥ 掛け酢をピーマンにかける

シェフのワンポイント
「イタリアンパセリを合わせましょう」

完成です！

——————————————————————————————————
【奈良市のおいしい夏野菜／ピーマン（きゅうり）】
歴史ある寺社仏閣、古都ならではの風情あふれる街並みで知られる奈良ですが、実は奈良市には自然豊かで農業が盛んな地域もあるんです！

今回は、阪原地区のピーマン（きゅうり）をご紹介。
地域の気候や風土を生かして生産された新鮮な農産物の味わいは格別です。
——————————————————————————————————
◆主な販売場所：
奈良市東部地域直売所（奈良市東部地域さとやまHP）
※ピーマン（きゅうり）はおおよそ夏の間店頭に並びますが、気候等により時期が左右される場合もありますので、ご了承ください。
https://www.city.nara.lg.jp/site/naraharu/list788-2738.html
＃奈良市＃野菜＃ピーマン#地産地消＃おいしいぞ奈良#献立#レシピ#簡単レシピ#レシピ動画