「神楽坂発酵美人堂」という発酵教室、食品ブランド運営とレシピ本出版をしています。万能発酵調味料【醤-ひしお-】を使った、お酒にもご飯にも合う「アボカドの醤和え」
私のお教室でも一番人気のメニューをご紹介！
＜材料＞
アボカド 1個
パクチー お好きならたっぷり
しょうゆ醤 大さじ１
ごま油 小さじ１強
ラー油 適量
発酵生ラー油の作り方はこちら
▶︎ https://youtu.be/-BMQpMrToY8?feature=shared
しょうゆ醤の作り方はこちら
▶︎ https://youtu.be/NmLYQnipsps?feature=shared
醤-ひしお-ってなに？徹底解説はこちら
▶︎ https://youtu.be/wGaUSaJwxGc?feature=shared
まろやかひしおの素はこちらから買えます
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/57…
玉ねぎ醤
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/86…
【書籍】発酵料理のきほん
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51…
水川あさみさんと醤作りをした動画はこちら
▶︎ https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared
発酵ケチャップ、発酵カレールー、発酵生ラー油の作り方動画
▶︎ https://youtu.be/-BMQpMrToY8?feature=shared
＜まろやかひしおの素 こちらでも買えます＞
・新宿伊勢丹B2F ビューティアポセカリー
・愛知県 りんねしゃ
・三重県 RINNNE (VISON内)
・岡山県 VETTA
・群馬県 JAMCOVER
在庫は各店舗にお問い合わせください。
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