百貨店の調理実演で大根とスジ肉、卵に糸こんにゃくを入れ旨辛煮をお見せしていました。
1時間近くコトコト煮ていますが、蓋はカタカタと音を立てたり飛沫が飛び散るような事がなかったです。(弱火〜中火のあいだぐらいの火力で使用)
新商品「フィーコレクション」を使用した調理実演
大根とスジ肉の旨辛煮の食材
・小ぶりの大根1/2
・牛スジ肉300~350グラム
・ゆで卵5個
・糸こんにゃく６個
・出汁1L
・昆布は適量
・鷹の爪２本
大根はコメの研ぎ汁で下茹でしています
牛スジ肉は熱湯で4～5分下茹でをして灰汁と油抜きしています
2024年12月に調理実演をしますので、ご興味ございましたら是非、ご来店ください。
（当日の演目は未定です・・・）
