冬に食べたい白菜と豚肉を使った一品をご紹介します。初心者でも簡単に作れ、疲れた時にも、ぜひおすすめしたいレシピです。みそ味で、白米との相性も抜群！「ご飯おかわり」の声が止まらない、家族も喜ぶこと間違いなし♪
豚と白菜のみそバター（DAIGOも台所）
2人分
材料:
白菜 1/6個（400g）
豚こま切れ肉 150g
片栗粉 小さじ2
【A】みそ 大さじ1と1/2
【A】砂糖 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
バター 5g
塩 適量
コショウ 適量
黒コショウ 適量
作り方:
① 白菜は3〜4センチ幅に切る。
② 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
③ 【A】を混ぜ合わせる。
④ フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉とおろしにんにくを加えて中火で炒め、豚肉の色が変わったら白菜の芯を加えて炒め、バター、白菜の葉を加えて炒める。
⑤ 白菜がしんなりしたら③を加えてからめ、塩、コショウで味を調えて器に盛り、黒コショウを振ったら、完成！
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Stir-Fried Napa Cabbage and Pork with Miso
Servings: 2
INGREDIENTS
1/6 (400g) napa cabbage
150g pork slices
2 teaspoons potato starch
【A】1 and 1/2 tablespoon miso
【A】1 tablespoon sugar
【A】1 tablespoon sake
【A】1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons vegetable oil
1/4 teaspoon grated garlic
5g butter
Salt, as needed
Pepper, as needed
Black pepper, as needed
PREPARATION
1. Cut the napa cabbage into 3 to 4cm pieces.
2. Dust the pork with potato starch.
3. Mix 【A】 in a bowl.
4. Heat vegetable oil in a frying pan. Stir fry the pork (2) with grated garlic on medium heat. When the pork is done, add white ribs of the napa cabbage. Add butter and green leaves of napa cabbage.
5. When napa cabbage is cooked and soft, add (3). Season with salt and pepper. Transfer to a plate. Add some black pepper on top.
6. Enjoy!
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