夏野菜レシピ

カリフラワーのスパイシーオイル焼き〜松尾シェフの特製オイルで旬のカリフラワーをいただこう



新鮮なカリフラワーをスパイシーなオイルでじっくり焼き上げ、香ばしい香りと豊かな風味が楽しめる一品です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が絶妙で食欲をそそります。カリフラワーを大胆にカットすることで食卓も華やぎます。サイドディッシュとしても、メインディッシュの付け合わせとしてもぴったりです。

▷材料（2人分）
カリフラワー　1/2個

＜スパイシーオイル ＞　
オリーブオイル 大さじ2
パプリカパウダー 小さじ1/2
カレー粉 小さじ１
にんにくのすりおろし 1片分
塩 小さじ1/2
胡椒 適量
レモン汁 1/2個

▷作り方
1)カリフラワーの葉を取り除く。ボウルにスパイシーオイルの材料全てを加えて混ぜ合わせる。
2)大きめの鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を加え、カリフラワーを5分茹でたらザルにあげる。
3)2)を3cm厚に切ってスパイシーオイルを塗り3〜4分トースターで焼く（途中で一度向きを変える）。最後にオリーブオイル（分量外）を回しかける。

▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3SqAzJL

『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
contact@grandchefmatsuo.com

▷チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCYJ1mMf-mLjFqTUXLNyY7sg?sub_confirmation=1

▷Instagram
https://www.instagram.com/grandchefmatsuo/

▷Twitter
https://twitter.com/grandchefmatsuo/

#カリフラワー
#野菜料理
#付け合わせ
#料理
#作り方
#shorts

Related Posts

33 Comments

  1. @衛宮切嗣-h1p

    フライパンを使わない、簡単で美味しいレシピなのに、高級感が漂う……
    素晴らしいと思います!

  2. @alexan2250

    やっぱりカリフラワーにはカレー系のスパイスが合いますよね！

  4. @tonton9509

    カリフラワーは小房に
    切り分けてました❗
    斬新に感じます😳✨
    スパイシーオイルが
    香り良く美味しそうですね😊

  7. @n.1198

    大好きなカリフラワーのレシピ嬉しいです！早速次のおやすみに作ってみます😊

  9. @tamo-f5l

    あぁ…声がよすぎる…𓏸︎︎︎︎𓈒*°꒰ঌ( ˘꒳​˘ )໒꒱*°𓈒𓏸︎︎︎︎

  11. @kyos2688

    日頃、ブロッコリーはよく食すけどカリフラワーはなんとなく避けて殆ど食べない。でも、この動画を見たら美味しそうすぎて挑戦してみたくなった。早速次の買い物のときに購入してみよ～。

  14. @tomotomo731

    昨日ちょうどカリフラワーが安かったので買ってきたところです(*^^*)こんなジャストなタイミングでの配信、作るしかないです🎶パプリカパウダーだけ買えば材料揃うので明日作ります😊

  16. @raki0318

    わぁ😭絶対美味しい
    カリフラワーがメインになる…!!
    絶対美味しいよこれ😭
    絶対…今は無理だけど来年作るんだ…
    もう毎回本当に美味しそう😭

  17. @kmie5661

    松尾シェフ🥹♡イケオジ・イケボ・イケメシ✨トースターを使う料理手軽で嬉しいです♩

  20. @bchery-s8f

    カリフラワーは、特に好きではなかったけれど、これ視聴してたら、食べたくなったし、又ひとつ好きな野菜ができそう😘

  21. @Alliswell369yaco

    ❤❤❤私は実はブロッコリーよりカリフラワーの方が100倍好きなんです🤩これは是非作ってみますね‼️こんなステキなカリフラワーレシピをおしえていただき、ありがとうございます🙏

  22. @太田由紀-l4l

    松尾シェフ❣️

    カリフラワーは大好きですが…茹でてサラダにする事しか知らず　こんな食べ方があるとは本当に、本当にありがとう御座いました！！　簡単で美味しいそうですね🤤
    早速つくります

    いつも　簡単だけど美味しいそうで他にアイデアが思い付かす　本当にありがたいです🤗🙏
    松尾シェフに感謝をこめて🙇🏿

  25. @リエ-l3f

    カリフラワーがメイン料理になっちゃうんだね！？たべてみたい。😊

  32. @hide19

    こんにちは🍴
    美味しそうな
    カリフラワー
    早速チャレンジして見ます
    👍👍👍👍

Write A Comment