毎日食べても飽きない！手が止まらなくなる【じゃがいもレシピまとめ】簡単レシピ/おつまみにも◎/potato/Japanese food

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「はちみつバターじゃがいももち」
【材料】※約25個分
■じゃがいも…2個（380g）
■片栗粉…大さじ6
■牛乳…大さじ5
■油…小さじ2
■有塩バター…15g
（A）水…大さじ3
（A）はちみつ…大さじ2
（A）醤油…大さじ1

【作り方】

①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、600wのレンジで柔らかくなるまで約7分加熱する。
【🔴ポイント】
加熱後、竹串を刺して、スッと入ればOK！

②①を滑らかになるまで潰し、片栗粉と牛乳を加えて混ぜ合わせる。

③①を直径4cm、厚さ1.5cm程度の円盤型に丸める。

④油を中火で熱し、④を両面焼き目がつくまで焼く。

⑤フライパン内の余分な油を拭き取り、（A）を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる。火を止め、有塩バターを溶かして全体に絡めたら出来上がり。
【🔴ポイント】
バターは加熱しすぎると風味が飛ぶので、必ず火を止めてから加えてね
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「ベーコンじゃが餅ガレット」

【材料】※1枚分（2人前）
■じゃがいも（大）…1個（250g）
■薄切りベーコン…3枚
■切り餅…3個
■オリーブオイル…大さじ1.5
■刻みパセリ…適量
■粗挽き黒こしょう…適量
（A）ピザ用チーズ…50g
（A）片栗粉…大さじ2
（A）コンソメ…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1
（A）砂糖…小さじ1/2

【作り方】

①じゃがいも、ベーコンは細切り、切り餅は2〜3mm幅の薄切りにする。
【🔴ポイント】
じゃがいもは水に晒さなくてOK！

②ボウルに①と（A）を混ぜ合わせる。

③オリーブオイル大さじ1を中火で熱し②をフライパン全体に広げる。蓋をして3分蒸し焼きにする。

④裏返してオリーブオイル大さじ1/2を鍋肌から回し入れて裏面になじませ、蓋をせずに3分焼く。もう一度裏返して2分ほど押さえつけながら2度焼きし、裏面も同様に行う。食べやすい大きさに切り分け、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリを散らす。

【🔴ポイント】
2度焼きするとよりカリカリッと仕上がるよ

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「じゃがいものラザニア風」

【材料】※3〜4人前
■じゃがいも…2個（360g）
■玉ねぎ…1/2個
■ピザ用チーズ…60g
■パセリ…適量
（A）豚ひき肉…200g
（A）ケチャップ…大さじ4
（A）片栗粉…大さじ1.5
（A）酒…大さじ1
（A）砂糖…小さじ2
（A）ウスターソース…大さじ1
（A）コンソメ…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1

【作り方】

①玉ねぎとじゃがいもはスライサーで薄切りにする。

②玉ねぎと（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。加熱後はとろみにムラが出ないよう全体を混ぜ合わせる。

③グラタン皿にじゃがいも1/3を敷き、その上から②を1/3広げる。これをあと2回繰り返し、ピザ用チーズを散らす。トースターで20分焼いたら、ちぎったパセリを散らして出来上がり。
【🔴ポイント】
加熱中チーズが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼いてね！

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「塩昆布じゃがバター」

【材料】※2人前
■じゃがいも…300g
■片栗粉…大さじ2
■油…大さじ2
■有塩バター…10g
（A）塩昆布…10g
（A）粉チーズ…大さじ1

【作り方】

①じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切って水（分量外）に5分さらす。

②じゃがいもの水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

③油を中火で熱し、②をフライパン全体に広げて両面カリッとなるまで焼く。両面焼けたらフライパンを時々ゆすりながら全面をカリッと焼く。
【🔴ポイント】
両面焼く際、フライパンに面している部分がカリッとなるまでは触らずに待つのがポイント！

④余分な油を拭き取り、空いたスペースにバターを落とし入れる。バターが溶けたら全体にからめ、（A）を加えて味をなじませたら出来上がり