こんな食べ方あったんだ！買う頻度が増える「ちくわレシピまとめ」Japanese food/Chikuwa recipe

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①「ちくわのゆかりチーズ揚げ」 0:01
【材料】※8本分
■ちくわ…8本
■スライスチーズ…4枚
■揚げ油…適量
（A）片栗粉…大さじ3
（A）薄力粉…大さじ1
（A）冷水…大さじ2
（A）マヨネーズ…大さじ2
（A）ゆかり（赤しそふりかけ）…小さじ1

【作り方】

①ちくわの端を1か所のみ1cm幅に切り、切った端は半分に切る。スライスチーズは4枚重ねて8等分の棒状に切る。

②ちくわの中にチーズを入れ、半分に切った端をちくわの両サイドの穴に入れてフタをする。
【🔴ポイント】
ちくわの切れ端でフタ代わりにすることで、揚げたときにチーズが漏れ出にくくなります。チーズが柔らかくて入れにくい場合は、半分に切って入れると◎

③ （A）を混ぜ合わせて衣を作り、②をくぐらせる。深さ1cmの揚げ油（170度くらい）で両面カリッとなるまで揚げ、油切り網で油をきったら出来上がり。
【🔴ポイント】
・衣は冷水を使うことでサクサクッと仕上がります。　
・揚げすぎるとちくわの蓋がボンっと取れてチーズが出てきてしまうので、程よくカリッとなったら取り出してくださいね。

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②「ちくわと枝豆のカリカリチーズ焼き」 3:35

【材料】※1〜2人前
■ピザ用チーズ…80g
■剥き枝豆…20g
■ちくわ…3本
■青のり（あおさ粉）…少々

【作り方】

①お皿にオーブンシートを敷き、ピザ用チーズを全体に広げる。ちくわをハサミで5mm幅の輪切りにして散らし、剥き枝豆も散らす。青のりを全体に散らしたら600wのレンジでラップをかけずに8〜9分チーズに焼き目がつくまで加熱する。
【🔴ポイント】
加熱時間は各ご家庭のレンジによって異なります。様子を見ながら焼き加減を調整してみてくださいね。

②網の上などにオーブンシートごと移し、涼しい場所でチーズがカリッとなるまで冷ましたら出来上がり。手で食べやすい大きさに割って食べてくださいね。
【🔴ポイント】
耐熱皿に乗せっぱなしだと、底が湿ってチーズがパリッとなりにくいので、通気性のいい油切り網などの上で冷ますのがオススメです。

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③「アボカドとちくわのユッケ風」 5:24

【材料】※2人前
■アボカド…1個
■ちくわ…4本
■韓国のり…1パック
■刻みネギ…適量
（A）白いりごま…大さじ1
（A）醤油…小さじ2
（A）コチュジャン…小さじ2
（A）ごま油…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2

【作り方】

①ちくわは縦4等分に切り、1cm幅に切る。アボカドも1cm角に切る。

②ボウルに①、（A）、韓国のりをちぎって加えて和える。器に盛って刻みネギを散らしたら出来上がり。
【🔴ポイント】
ご飯にのっけて食べる場合は醤油の量を増やすと◎

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④「ちくわのごぼう詰め」 8:42

※時間が経つごとに味が染みて味が濃くなります。作り置きする場合は、醤油の量を減らすか、お好みの味わいになったら汁気を捨てて調整するなどしてくださいね。

【材料】※2〜3人前
■ちくわ…8本
■ごぼう…60g
■刻みネギ…適量
■からし…適量
（A）水…200ml
（A）みりん…大さじ3
（A）醤油…大さじ2
（A）酒…大さじ1
（A）和風だしの素…小さじ1

【作り方】
　
①ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ取り、ちくわの穴に入る大きさになるよう棒状に切る。水に10分さらす。
【🔴ポイント】
太めのゴボウなら縦8等分、細めなら縦4等分くらいが目安

②ちくわの穴に①をつめ、3等分に切る。

③耐熱容器に（A）を混ぜ合わせ、②をひたす。600wのレンジで10分加熱し、粗熱がとれたら刻みネギとからしを添える。