蛇腹にすることでたれの甘みが染み込みますよ。簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
蛇腹さつまいも
2人分
材料：
さつまいも 1本
【A】水 1/2カップ
【A】砂糖 大さじ4
【A】しょうゆ 大さじ3
【A】片栗粉 小さじ2
黒ごま 適量
揚げ油 適量
作り方：
① さつまいもは洗い、1.5〜2センチの厚さに切ったら5分ほど水にさらす。耐熱容器に入れてラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分加熱する。
② ①の上下に割り箸をおき、3ミリの間隔で切り込みを入れる。ひっくり返して45度回転させ、同じように切り込みを入れたら、竹串に刺す。
③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を入れ170度に熱したら、②を入れて5分ほど揚げる。
④ フライパンに、混ぜた【A】を入れて火にかける。中火で加熱し、とろみがついたら③をくぐらせる。黒ごまをかけたら、完成！
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Accordion Candied Potatoes
Servings: 2
INGREDIENTS
1 sweet potato
A
1/2 cup water
4 tablespoons sugar
3 tablespoons soy sauce
2 teaspoons potato starch
Black sesame seeds, as needed
Frying oil, as needed
PREPARATION
1. Rinse the sweet potato well and cut into 1.5 to 2cm slices. Put them in a heat-proof bowl and cover with food wrap. Microwave for 2 minutes at 600W.
2. Place each slice between chopsticks (so the chopsticks will keep you from cutting all the way through). With a knife, make vertical slices (3mm apart) in the potato. Rotate the potato 45 degree and make slices again. Insert a bamboo stick.
3. Heat the oil in a frying pot to 170°C/ 338°F. Fry the potato for 5 minutes.
4. Mix all of the ingredients A. Simmer in a frying pan on medium heat until thickened. Dip the potato (3) and put some black sesame seeds on top.
5. Enjoy!
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