【台湾風麺線】
そうめん…100g
豚こま肉…60g
水…400cc
ハイミー…9振り
鰹粉…2g
醤油…小さじ2
オイスターソース…大さじ2
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ1/2
おろし生姜…5g
コショウ…適量
片栗粉…大さじ1/2
酒…大さじ1
小ネギ…適量
【作り方】
①鍋に水400cc、ハイミー9振り、鰹粉2g、醤油小さじ2、オイスターソース大さじ2、塩小じ1/3、砂糖小さじ1/2、おろし生姜5g、豚こま60g、コショウを入れて沸かす
②そこに片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1を混ぜたものでとろみをつける
③そうめん100gを固めに茹で、水で冷やし、水気を絞ったものをスープに入れて煮詰める
④丼ぶりに盛り付け、小ネギをそえて、召し上がれ
★味変でラー油も美味しいです
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