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バターとチーズ香る『厚切り蓮根ステーキ』
今回は秋を感じる蓮根を使ったレシピをご紹介🙋♂️
蓮根は薄く切って食べることが多いけどステーキにしたらもっと美味いことに気づきました。
焼く前にレンチンすることで、フライパンで焼く時の過加熱を防ぐことができます。蓮根の両面はもちろん側面も忘れずに焼きましょう。
味付けはシンプルだけど、これこそ素材を活かした味わい。
塩とバターとチーズ。それだけ。
アクセントに黒胡椒とパセリを散らしたら、ほっくりした蓮根ステーキの完成です！
見た目も秋っぽいレシピ🍂
よかったら作ってみて下さい！
《作り方》
①蓮根を半分にカットしたら、塩を振る。
②濡らしたキッチンペーパーを巻いて上からラップで包んだら、600W3分〜3分30秒。
③蓮根は厚切りに100gにカットする。
④熱したフライパンにバターを溶かしたら、蓮根を入れて弱火でじっくり加熱する。
⑤両面、側面も火を入れていく。
フライパンを傾け、バターを回しかけてこんがりした色味をつけていく。
⑥焼き目がついたら、お皿に盛り付け、チーズ、黒胡椒、パセリを振りかけたら完成！
《材料》
-蓮根…200g
-塩…適量
-バター…20g
-パルミジャーノ…適量 ※粉チーズで代用可
-黒胡椒…適量
-パセリ…お好みで
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