カレーの作り方様々ですが、無添加で旨みのあるカレーを作るとなると、それなりに手間をかける必要があります。
あー、そんなの無理無理！という方は四毒抜きやめるしかないですね。。
四毒抜きの場合、一般的に使用するバターや生クリームは使えませんし、植物性の油も使えないため、お肉の脂をうまく使う必要があります。
よくある作り方としては
昆布や鰹で出汁をとり、市販のトマトペーストを入れてトロみに片栗粉や米粉を入れる・・。
といったものが簡単ですが、今回はトマトソースの旨みをベースに余計なもの一切入れない、無添加・オーガニックで作れるカレーになります。
玉ねぎのとろみが付いているので、水っぽくない仕上がりになりますよ♪
スーパーで売っている鶏肉（ブロイラー）は決して健康的な食べ物とは言えませんので、最低限、地鶏や安心できる育て方の鶏を選んでください。
（一応、外国産のオーガニックの鶏などもあります）
４毒は自分の健康に影響するかもしれませんが、５悪は地球の健康を害します。
トマトソースの作り方はこちら
●動画が粗いときは画質設定でHDまたは4Kに変更してご覧ください♪
■■ 目次 ■■
00:00 オープニング
00:42 具材の準備
03:05 スパイスについて
04:16 カレーの作り方
07:27 仕上げ
07:55 分量
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オーガニック食品って何選んだらいいか分かんなーい。
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