柚子レシピ3部作! ポン酢〜ゆずの種化粧水〜干さないピール〜おまけワタ茶/作り方

冬の楽しみ柚子仕事をしました。
この流れで作ると3種類出来ます。
良かったらお試しください😊

1ポン酢〜
2ゆずの種化粧水〜
3干さないゆずピール〜
+おまけ わた茶

ゆず 8個使用しました。
1個がだいたい140g ありました。

◎ポン酢
絞った柚子果汁 200ml
醤油 300ml
煮切った味醂50ml
昆布 5cm
鰹節15〜 20g
※冷蔵庫で1週間程置いてから濾したら出来上がりです。

◎化粧水
ゆずの種8個分
日本酒または焼酎または精製水
グリセリン100mlにつき小さじ1程度
※冷蔵庫で1週間程置いてから濾したら出来上がりです。（毎日振ります。）
※完成後も冷蔵庫へ
⚠お肌の弱い方にはおすすめ出来ませんm(__)m

◎干さないピール
柚子の皮　400g
砂糖　皮の重さの50%位200g
水 400ml（ひたひた）
※強火でスタートし、グツグツ なったら 弱火にして30分くらい煮る。
⚠冷めたら固くなるので ゆるいくらいで火を止める。
※わたも一緒に炊いても良いです。

ポン酢 0:53
ゆずの種化粧水 3:40
干さないゆずピール 6:03
おまけ わた茶 9:02

ご覧いただきありがとうございます。
季節のものが何よりのご馳走。
旬の食材を使って簡単な料理を作っております。
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音楽
dovasyndrome様
もっぴーさうんど様残暑