自家製野菜で白菜を漬け込みました。
大量につけるだけではなく、少量でのつけ方もシェアしています。
白菜の二度漬け【60大夫婦の田舎料理】
材料
・白菜・・・・・・ ・・１０キロ １キロ 200g
・塩(３％〜)・・・・・ ３００g ３０g 6g
・さとう(5%)・・・ ・・５００g ５０g 10g
・酢(5%)・・・・・ ・・５００g ５０g 10g
・柚子皮・・・・・ ・・５個分 半個 少々
・昆布・・・・・・・・ 少々 少々 少々
・唐辛子（お好みで）・ 少々 少々 少々
