元板前9レシピ+私4👩‍🍳メルカリの柚子を使って🍊9 Yuzu recipes made by a former chef + 4 recipes of mine

無農薬で肥料は米糠だけの柚子をメルカリに出したら、のりさん、ちーさん、C.mamaが買ってくれました。ありがとうございました。

のりさんが元板前さんで夜なべして柚子料理を作ってラインに送ってくれたのでご紹介させて頂きました。どれも凄く美味しそうでした。

後の4つは私のレシピです。全部で13の柚子レシピビデオです。

When I posted my pesticide-free yuzu, which uses only rice bran as fertilizer, on Mercari, Nori-san, Chi-san, and C.mama bought it. thank you very much. Nori-san, a former chef, cooked a yuzu dish overnight and sent it to the line, so I introduced it to her. Everything looked really delicious.The latter four are my recipes. There are 13 yuzu recipe videos in total.

1:32 ゆずジャムはパウンドケーキとか、マドレーヌとかに混ぜ込んで焼いてもうまいですよ☺だそうです♥Yuzu jam is also delicious mixed into pound cakes and madeleines.

2:42 塩柚子
salted yuzu

3:20 ゆず大根は塩ゆずとゆずジャムを1:1で入れてます。甘じょっぱい感じだそうです。
Yuzu radish is made with salted yuzu and yuzu jam in a ratio of 1:1. It seems to have a sweet and salty taste.

3:45 手作りポン酢には
煮切りみりん
乾燥昆布
鰹節
が入ってます。
そこに
醤油とゆず果汁を1:1くらい入っているそうです
For homemade ponzu sauce
Boiled mirin
dried kelp
Bonito flakes
Contains.
there
It seems to contain about 1:1 of soy sauce and yuzu juice.

3:58 柚子醤油
Yuzu soy sauce

4:16 お化粧水
Face lotion

4:50 ポン酢 界隈ではゆずの絞り汁=ポン酢ではなく
ぽんすでした。
ず、ではなく【す】濁りません
For the chef, squeezed yuzu juice = not ponzu sauce.
It was Ponsu.

5:11 酢の物
Sunomono is a kind of Japanese sour salad.
It is made of vinegared vegetables(or　seafood)

5:29 お寿司
Sushi

5:54 柚子鍋
Yuzu hotpot

8:16 柚子と鶏肉と玉ねぎの蒸し焼き
Steamed yuzu, chicken, and onions

9:02 柚子うどん
Yuzu udon

10:58 デトックスウォーター
detox water

良かったら去年の柚子レシピビデオも見てみてね👇

If you like, check out last year’s yuzu recipe video 👇

For youtubers
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