それぞれの孤独のグルメ第2話に登場。みたけ食堂のもつ煮込み。
ドラマを見て食べたくなったので作ってみました。
余ったもつ煮はカレーや煮込みうどんにしてもよし。
【材料】
・豚ボイルホルモン（小腸） 500g
・板こんにゃく 1枚 250g
・長ねぎ 適量
・水 600ml
・日本酒 200ml
・生姜スライス 2〜3枚
・長ねぎの青い部分 1本分
・ほんだし 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・味の素 小さじ1/4
・みりん 大さじ2
・濃口醤油 大さじ1
・味噌 大さじ4
・塩 適宜（調整）
お好みで
・七味唐辛子
※ お酒が進むしっかりめの味付けです。
薄味がお好みの方は、水の量や調味料を調整してください。
※ もつ煮込みがなくなるまで5日ほどかかりました。
作ってから3日目に火入れを行っています。
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