【野菜嫌いな息子も食べた】ピーマンきんぴらレシピ🫑#簡単レシピ #簡単料理 #cooking #料理 #料理動画 #おうちごはん #food #時短レシピ #こどもごはん #ピーマンレシピ

ピーマンのしらす入りきんぴら

ピーマンを食べたことのない息子（2歳10ヶ月）もおいしい！と言って食べてくれたきんぴら。
嬉しくて嬉しくて、レシピに起こしました。
なんてことのない普通のきんぴらだけど、子どもも食べやすいポイントを書いておきます。

【材料】

ピーマン（今回は小さめ）　5個
しらす　　大さじ1くらい（お好みで）
ごま油　　小さじ1
酒　　　　小さじ1
みりん　　小さじ2
しょうゆ　小さじ1

・お好みで最後に炒りごまとか入れても美味しいと思います
・しらすの代わりに細切りにしたちくわも美味しそう
※ピーマンの大きさによって、お好みで調味料足してください

【作り方】

1. ピーマンを繊維を断つように細切りにします。
2. フライパンにごま油小さじ1を入れ、熱します。
3. ピーマンをフライパンに入れ、油を全体に馴染ませるように炒めます。
4. 油が全体に行き渡ったら、酒、みりん、しょうゆを加えて全体を炒め合わせます。
5. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
6. ピーマンがしんなりしたら、しらすを加えて混ぜて、火を消して5分蓋をして蒸らします。

【ポイント】
・ピーマンは繊維を断つように切ることで子どもも食べやすくなります
・みりん多めの甘めが食べやすいと思います
・蒸し焼きにすることでしんなりして食べやすくなります
・しらすやちくわなどを入れて旨みをアップさせると食べやすくなります
・ごま油を使って風味よく

割と渋めの味付けなので、みりん、しょうゆを足すと食べやすくなります！！
ぜひ作ってみてください☺️

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