【白菜消費レシピ】カラダにやさしい白菜とゆずの浅漬けの作り方

皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、白菜とゆずの浅漬けレシピのご紹介です。
漬物を作るとなると手間が掛かるイメージが強く、
買ってきた方がいいよね。
とのお声を良く聞きます。

ですが実は家でも簡単に作る事ができ、
添加物なども入っていないのでカラダにやさしい。
そして白菜の消費にもお役立ていただけますよ。

白菜がおいしいこの時期にぜひお試し下さいね(^^♪

【白菜とゆずの浅漬け】
＜材料・作りやすい分量＞
・白菜　1/4玉(約300ｇ)
・ゆず　1個
・塩　大さじ1/2
●だし昆布　2g
●鷹の爪　1本
●砂糖・酢・ゆずの絞り汁　各大さじ1

＜作り方・調理時間10分・寝かせる時間を除く＞
①白菜は洗って芯を切り、1cm幅に切りポリ袋に塩と一緒に入れ、
ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって塩をなじませ15分置く。

②ゆずは皮をむいて千切りにして、横半分に切り絞って種を取り除く。
鷹の爪は種を取り出し輪切り、だし昆布は細切りにする。

③①が15分経ったら水気を絞り、
新しいポリ袋に入れ●を加え良く揉み込み、
3時間以上冷蔵庫で寝かせる。

＜コツ・ポイント＞
・白菜の水気をしっかり絞って下さいね。
・ゆずの皮をむく時はなるべく薄くむきます
（皮の裏についている白いものは苦みの原因になりますので、ついている場合は削いで取り除きます）

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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