⏱目次⏱
0:00 スタート
0:21 オープニングトーク
2:08 材料紹介
3:08 恵方巻７つのポイント
4:21 下準備／材料を切りそろえる
7:47 酢飯をはかる
8:37 のりに酢飯をのせる
11:47 具をのせる
12:53 巻く
14:33 １本目完成！
14:51 切る
15:47 ２本目作る
17:01 酢飯のせる
18:11 具をのせる
18:34 巻く
19:24 完成
19:33 試食
🍣作り方／レシピ🍣
「恵方巻（太巻き）」
（１本）
材料：
のり・・・大判１枚 ＊全型 縦21センチ×横19センチ
マグロ／サーモンなど・・・ １切れ ＊１柵から、細長く切り落としたもの
かにかま・・・ ３本
きゅうり・・・ １切れ ＊１本を塩もみしてたてに切って8等分したもの）
玉子焼き・・・ １切れ ＊市販の厚焼き玉子焼きを縦に1センチ切って半分にしたもの
かんぴょう・・・ １切れ ＊市販
ごはん・・・ ２２０ｇ（２００～２３０ｇの間）
すし酢・・・適量 ＊表示をみて
＊他のお好きな具を巻いてください
＊紅生姜なんかも美味しいですよ
作り方：
１・ごはんとすし酢を混ぜて冷まし、酢飯を作る。水と酢を合わせ手酢を作る。
２・海苔の光沢がある側を下にし、手酢を手につけて、酢飯を１００ｇ（使う半量ぐらい）程度とりだす。海苔の上側2センチあけて横にまんべんなくのばし広げる。残りの半分も海苔にのせて、手前の海苔のふちギリギリまで酢飯を、高さ均等に敷き詰める。端は手を土手にしながらきっちり敷き詰める。
３・中央に、きゅうり、マグロ、玉子焼き、かにかま、かんぴょうを並べる。巻きすの手前きっちりに海苔をそろえ、手前に巻きすごと持ち上げて、手で中の具をおさえつつ、向こう側の酢めしの終わりまで一気にもっていく。
４・中指と親指で太巻きを挟み、人差し指を折り曲げて巻きすを軽く押さえて形を四角に整える。上側の巻きすをひっぱっり、９０度転がし海苔の切れ目を下にして形を整え、くっつくまでしばらくおく。
５・包丁をしっかりふいてぬらし、半分に切り、切った包丁を濡れ布巾で拭いて、さらに半分に２回きり８等分にして出来上がり。アト辛おとな味：・ワサビ
子手伝い：
・寿司めしを作る。具をならべる。巻く。
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