大好評の「無限シリーズ」から、今回は「白菜」
サラダと漬物の中間ぐらいの
シャキシャキ感と浅漬け感を両方楽しめる「無限白菜」ぜひお試しあれ！
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■無限白菜（3〜4人前）
【材料】
白菜 1/4個（内側の黄色い部分だけ）、鷹の爪 1本、おろしニンニク 小さじ1/2、かつお節 適量
A（だし 300cc、薄口醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1）
【作り方】
① 鍋にAを入れて
ひと煮立ちさせて、火を止め
種を取った鷹の爪とおろしニンニクを加えて
冷めるまでおく。
② 白菜の黄色いところだけを
一口大にざく切りする。
③ ポリ袋に①、②を入れて軽く揉み込み
空気を抜いて袋の口を結び
冷蔵庫で1時間おく。
④ 器に盛って、かつお節をふる。
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#賛否両論 #白菜 #無限シリーズ #料理レシピ
36 Comments
ホスピタリティ低い人は何故わざわざ大変なサービス業やってんだろうって思う
お醤油は、薄口がない場合は、濃口でも大丈夫でしょうか?
お料理は勿論ですが、お話しが楽しくて、いつも拝見しています。早速作ります。有難うございます。
いつもありがとうございます！笠原さんのお料理は何を作っても美味しくて大好きです😊
リクエストなのですが、お魚のカレイにはたくさん種類があって、どれが何に向いているのか分からず何となく選んでいます。カレイについて教えて頂けませんか😣
最初の話しあっての笠原氏です。
リンプー、、泣きそう。
薬師丸ひろ子さんだったかなぁ
こんにちは🍴
白菜笠漬け美味しそ〜👍👍👍🍴
毎回懐かしさを求めて見に来てます。
｢水商売｣得意の笠原さんのトークに魅了されています。
お料理のほうも、けっこう真似して作ってます。
窓を開ければ〜
前置きの話しからヒントを得て彼と仲直りしました。🙏🙇💝
何でも一流でしよ。👏💯💝
笠原さんの気持ちすごくわかるよ
白菜腐るほどあるからやってみます
人間違えでしたらごめんなさい。廣瀬先生、20年前（それ以前）にA料理学校のフードコーディネーター＆A先生のメインアシスタントされていませんでしたか？もしそうだったらご退職されるラストクラス（フードコーディネータークラス）の生徒の一人です。同年齢くらいかな？
白菜買えない 高すぎ
昆布が入らないのでうれしいです。
甲状腺疾患なので、海藻類がなべてダメなので。
シェフのレシピ多用していて孫娘にしっかり伝授されています。
お客の前で弟子を怒鳴るお店には
2度と行きません。
ほんと、ノスタルジー😂お話がなくても拝見しますけど、今日は何の話題かな？という楽しみがちょー😆あります‼️いつまでも頑張ってください🔥
わかるー
分かる人だけ分かれば良いのは同感ですｗｗｗｗ
まぁ古くて分からないネタが多いですがｗｗｗ
いつの間にか笠原さんが癖になってやみつきです。😂
連続でイライラのスタート笑
空気読んでから声かけての少々お待ちくださいはイラつきますよね…今行きますみたいなポジティブな言葉がいいですね！白菜超浅漬け作りました!めちゃくちゃ美味しくて無限すぎる♾️よく白菜残っちゃうのでこれまた作ります！
ブリッジ(?)変わったんすね〜
包丁研ぐ姿好きだったんですが…
普段、同じ様な調味料で塩入れないで塩昆布で
作ってたりします。
笠原さんのトーク全てが面白いを通り越して尊敬です🫡もちろん
料理も❗️
最初の話は必要ですね
でも高橋くん大変だよシリーズがいいなー
笠原さんにストレスのある話は似合わないなー
笠原シェフのおかげでレシピのレパートリーが増えていきます！ありがとうございます🙏✨
おすすめの味噌などがあれば今後動画内で教えていただきたいです☺️
笠原さんは、和食の料理人だから、日本酒は飲まないんでしょうか？。
飲食で働いてるから笠原さんの気持ちはめっちゃわかるけど、今行きます！は言えないな
最初話いらないっていうやつは多分店員にも偉そうにするし接客業やってたとしたらクソみたいな接客してるんだろうなと予想
辛子漬け作ってから月2回は作ってます😊自家製の漬物おいしいです
リンプー(笑)😂
ビートたけしさんにどんなにボロクソ突っ込まれても、石坂浩二さんに失笑されても、絶対にオープニング小咄を止めなかった大橋巨泉さんのまるごとHOWマッチ！のように、マスターもオープニングトークはこれからもさらに深みと切れ味を増していただけること熱望してます😂
ちなみに我が家は歯みがき粉はホワイト&ホワイトでしたが、好奇心で一度アクアフレッシュを買っていったらめちゃめちゃ怒られた記憶があります😅
朝っ気のつけ汁覚えておこう。
平成生まれですが最初の話しを求めてます！
笠原さんのトーク大好きです😍
自家製白菜漬は、来年におあずけ、かな。
無限に食える値段じゃねーんだよな今
笠原さんこんにちは😃
私の息子は現在大学受験生です。うまくいけば春から家を出て、寮もしくは一人暮らしとなります。今まであまり料理に携わってこなかった子供に授ける基本レシピがあればお願いします。
ご飯の炊き方でもいいです、袋ラーメンのレシピでも良いです。
(某無印の深型ホットプレートはとりあえず持たせようかなと、何となく考えています。)