鰯は一時期､価格が高騰していましたが､最近､またリーズナブルになってきて､1尾90円とかです。
刺身と違って､見た目がどうこうという料理でもないので､捌くのに多少失敗しても､料理としての失敗にはなりませんので､そういう意味でも安心して作ってもらえるのかなーと思っています。
■材料(2人分)
鰯 2尾、コチュジャン 小さじ1～2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1、にんにくのすりおろし･すり胡麻･胡麻油･韓国海苔･鶉の卵お好みで
■作り方
①鰯は手開きをして､気になる骨を取り除いたら､皮を剥ぎ､細めの削ぎ切りにする。
②分量のコチュジャン､醤油､砂糖をボウルに入れ､①の鰯と共に和える。お好みでにんにくのすりおろし､すり胡麻､胡麻油を加えて､全体を混ぜ合わせる。器に韓国海苔を敷き､鰯を盛り付けたら､うずらの卵を乗せ､出来上がり。
ご飯に乗せても美味しいですよ～🤤
■ご案内
おうちごはん探究部は､「ワンランク上のおうちごはん」を目指す､オンラインコミュニティーです。
YouTubeではお伝えしきれない詳細なレシピや､メンバー限定動画をお届けしております。質問は随時受け付けており､コンテンツにも反映させていくスタイルで､オンライン料理教室をイメージしております👍
もう一歩､二歩と踏み込んで家庭料理を学びたい方は､是非､ご参加くださいませ！おうちでもこんなに美味しい世界が広がるのか～と､感動していただけるはずですから🥹。
詳細はこちらです。https://energeia.app/club/855 ※オンライン部活プラットフォーム「エネルゲイア」のアカウントが必要で､登録は無料できます！
