じゃがいも、チーズ、ブロッコリーの相性は抜群！彩りも良く、栄養もたっぷりです。簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
ブロッコリーのコロッケ
2人分
材料:
ブロッコリー 220g
スライスチーズ 3枚
じゃがいも 150g
ロースハム 1枚
【A】卵 1個
【A】水 大さじ1
【A】油 大さじ1
【A】塩 適量
【A】黒コショウ 適量
塩 適量
マヨネーズ 10g
黒コショウ 適量
油 適量
薄力粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方:
① ブロッコリーは小房に分け、スライスチーズは半分に切り、端から丸めて棒状にし、じゃがいもは5ミリ幅の半月切りにし、ロースハムはみじん切りにする。
② 【A】をバットに入れ、混ぜ合わせる。
③ 鍋にお湯を沸かす。湯の量の約1パーセントの塩を入れ、①のブロッコリーとじゃがいもを6分ゆでてザルに上げて水気を切り、鍋に戻して中火で余分な水分を飛ばし、マッシャーでつぶす。
④ ③に①のロースハム、マヨネーズ、黒コショウを混ぜ、バットに移して広げ、粗熱を取る。
⑤ ④を6等分にして手に油をつけ、①のスライスチーズを芯にして俵形に整え、薄力粉、②、パン粉の順に衣をつける。
⑥ 揚げ物用の鍋に揚げ油を注いで180度に熱し、⑤を入れて約3分揚げたら、完成！
===
Broccoli Croquettes
Servings: 2
INGREDIENTS
220g broccoli
3 cheese slices
150g potatoes
1 ham slice
A
1 egg
1 tablespoon water
1 tablespoon oil
Salt, as needed
Black pepper, as needed
Salt, as needed
10g mayonnaise
Black pepper, as needed
Oil, as needed
Flour, as needed
Panko breadcrumbs, as needed
Frying oil, as needed
PREPARATION
1. Break apart the broccoli to smaller pieces. Cut the cheese slices into halves and then roll them. Cut the potato into 5mm slices. Chop the ham.
2. Mix all of the ingredients A in a container.
3. Bring a pot of water to a boil. Add salt (about 1% by weight to water) and boil broccoli and potato pieces for 6 minutes. Drain well and put them back to the pot to evaporate excess water. Mash them.
4. Add chopped ham (1), mayonnaise, and black pepper to (3). Mix well. Transfer to a tray to let cool.
5. Divide (4) into 6 equal parts and shape each with a cheese roll inside. Dust with flour, dip in (2), and then coat with panko breadcrumbs.
6. Heat the oil in a pot to 180°C/ 356°F. Fry (5) for about 3 minutes until golden.
7. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Epidemic Sound
