こんにちは。
大根の煮物は結構難しいもの。
仕上がりが醤油辛くなったり、味が薄かったり・・・
煮過ぎで柔らかくなり過ぎたり、ゴリゴリだったり・・・
中々調整が難しい。
そこで今回は上手く作れる方法をご紹介。
一旦、冷ますひと手間で中まで味がしみしみ。
鶏肉もほろほろに柔らかくなって美味しいですよ～。
ご参考になれば嬉しいです。
【材料】
・水：600㎖
・青首大根(葉っぱのついてる方・中）：1/2本（500ｇ程度）
・鶏もも肉：250ｇ
・厚揚げ（絹）：2枚
◦調味料
・米油(鶏肉を炒める時):小さじ1
・砂糖:大さじ2
・酒：大さじ１程度
・ほんだし（味の素）：小さじ１弱
・昆布だし（味の素）：小さじ1/2
・薄口醤油：大さじ１・1/2
・濃口醤油：大さじ2/3
・本みりん：大さじ２
＃大根の煮物
＃大根レシピ
＃鶏肉レシピ
