「白菜の餅ミルフィーユ煮」
■材料 (2人分)
・切り餅 4個(200g)
・油揚げ 2枚(40g)
・白菜 1/4個(625g)
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
・水 200cc
■手順
(1)切り餅は水でぬらした包丁で薄切りにする。
(2)白菜は食べやすい大きさに切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、重ねて8等分に切る。
(3)鍋に白菜、切り餅、油揚げをそれぞれ1/3量ずつ順に重ねる。同様に計3回繰り返す。☆を加えて熱し、煮立ったらふたをして白菜、切り餅がやわらかくなるまで8〜10分ほど弱火で煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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