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▼今日のお弁当メニュー
ごはん
えのきチーズハンバーグ＋ポテト
豆苗卵焼き
ミニトマト
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えのきチーズバーグ
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＜材料＞
えのき…100g
豚ひき肉（合挽きでも鶏でもOK）…200g
片栗粉…大１
（付け合せ）
じゃがいも⋯小１個（90g）
片栗粉⋯適量（なくてもOK）
（A）
塩こしょう…少々
酒・マヨネーズ⋯各大１
おろし生姜…小1/2
オイスターソース…小1/2
ミックスチーズ…20g
＜作り方＞
①えのきは刻み、片栗粉をまぶす。
②ボウルに１、Aを加えてよく捏ね６等分して成形する。
③じゃがいもは３〜５mmの輪切り（または半月切り）にし、水にさらしてレンジ６００wで３分ほど加熱する。塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を引き、２、じゃがいもの順に入れて焼く。中火で４〜５分、裏返して３〜４分こんがり焼き色がつくまで焼く。
⑤全体に火が通ったらソースを加えて絡める。
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豆苗卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
鶏ガラスープの素…小1/4
砂糖…小1/2
牛乳…大１
刻んだ豆苗…１０ｇ
＜作り方＞
①豆苗は塩ひとつまみ揉み込んでレンジ６００wで３０秒加熱し、冷水にとって水分を絞り、刻む。
②卵を割り、材料全て混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油（分量外）を熱し、真ん中縦１列に卵液を流し入れ、巻く。
④３〜４回同様に繰り返す。
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