「ねぎ豚塩レモン鍋」
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/6個(300g)
・ねぎ 1本
・にんにく 2かけ
・塩こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 600cc
☆ねぎ塩だれ
・ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 大さじ2
・ごま油 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 大さじ4
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(2)白菜は食べやすい大きさに切り、ねぎ(1本)は小口切りにし、にんにくは薄切りにする。水と鶏ガラスープの素を合わせ、鶏ガラスープを作る。(にんにくの芯はつまようじなどで取り除きましょう。)
(3)ねぎ(1/2本)はみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(4)鍋に半量の白菜、半量の豚肉、半量のねぎをのせ、これをもう一度繰り返し、鶏ガラスープをかけ、にんにくを散らし、ふたをして中火で熱する。
(5)煮立ったら弱火にして10分煮る。3のねぎ塩だれを回しかけ、ふたをして5分煮て、お好みでこしょうをふる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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