もやし 1/4袋
小松菜 1/4袋
えのき 1/4袋
たまご 1個
水 500cc
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ1)
・小松菜は3～4cmのザク切りにする。
・えのきは4等分に切る。
鍋に水を入れて沸騰させる。
小松菜ともやしとえのきを加え4～5分煮る。
鶏ガラスープの素、酒、塩コショウ、しょうゆで
味を整える。
水溶き片栗粉を回し入れ薄くとろみをつける。
ときほぐした卵を回し入れひと煮させ火を止め
ゴマ油を加えひと混ぜ刷る。
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