#ごはんレスキュー #料理代行 #簡単レシピ #時短料理
1. 青じそガパオ（2人前）
材料
• 鶏ひき肉 250g
• 青じそ 3〜5枚
• にんにく 1かけ
• 唐辛子 好きなだけ
• ナンプラー 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• オイスターソース 小さじ2
• 卵 1個
作り方
1. にんにくと唐辛子をみじん切りにする。青じそは細切りにする。
2. フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。
3. 鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナンプラー・砂糖・オイスターソースを加えてさらに炒める。
4. 青じそを加えてさっと炒める。
5. 別のフライパンで目玉焼きを作る。
6. ご飯の上にガパオを盛り付け、目玉焼きをのせて完成！
2. ソムタムと間違えてしまったwエスニックラペ
材料
• にんじん 小1本
• 唐辛子 適量
• ナンプラー 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
作り方
1. にんじんを千切りにする。
2. ボウルにナンプラー・レモン汁・砂糖・刻んだ唐辛子を混ぜる。
3. にんじんを加えて和え、しばらく置いて味をなじませる。
3. カリッと目玉焼き
材料
• 卵 1個
• 油 適量
• 塩・胡椒 適量
作り方
1. フライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れる。
2. 強火で白身のふちがカリッとするまで焼く。
3. 仕上げに塩・胡椒をふる。
4. グリーンカレー風
材料
• 鶏肉 200g
• ココナッツミルク 200cc
• 水 100cc
• カレー粉 大さじ1
• お好きな野菜 適量
• ナンプラー 大さじ1
• 砂糖 小さじ1〜2
作り方
1. 鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水を入れ沸騰したら鶏、野菜いれ2〜3分鶏が色変わったら
3. カレー粉、ココナッツミルクを入れ煮る
4. やわらかくなったらナンプラー・砂糖、塩胡椒を加え、味を調える。
5. 菜の花のアーリオ・オーリオ
材料
• 菜の花 1パック
• にんにく 1かけ
• オリーブオイル 大さじ1
• 鷹の爪 1本
• 塩 適量
作り方
1. 菜の花をさっと茹でて水気を切る。
2. フライパンにオリーブオイル・薄切りにしたにんにく・鷹の爪を入れて弱火で炒める。
3. 香りが立ったら菜の花を加えて炒め、塩で味を調える。
6. ココナッツミルクぜんざい（2個分）
材料
• ココナッツミルク 100g
• ゆで小豆（あんこ） 適量
• ライスペーパー 1枚
作り方
1. ライスペーパーはさっと水に濡らして4等分して丸めて器に。
2. 器にゆで小豆を入れ、ココナッツミルクを注が完成
7. アボカドアガベ
材料
• アボカド 1個
• アガベシロップ 適量
作り方
1. アボカドを半分に切り、種を取り除く。
2. アガベシロップをかける。
8. 白ナスの甘味噌焼き
材料
• 蒸し白ナス 半分
• みそ 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• みりん 小さじ1
作り方
1. 白ナス蒸しをはん切りに
2. みそ・砂糖・みりんを混ぜてペーストを作る。
3. 白ナスに甘味噌を塗り、トースターで軽く焼く。
9. 白ナス蒸し
材料
• 白ナス 1個
• 油 適量
作り方
1. 白ナスに隠し包丁をプスっと。
2. ラップなす、油、レンジ600w3分チン。
10. セロリのきんぴら
材料
• セロリ 大1本
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• みりん 小さじ1
• 白ごま 適量
作り方
1. セロリを細切りにする。
2. ごま油で炒め、しょうゆ・みりんで味付け。
3. 仕上げに白ごまをふって完成！
11. 牡蠣のアヒージョ
材料
• 牡蠣 1パック
• にんにく 1かけ
• オリーブオイル 50〜100cc
• 塩 適量
• （お好みで唐辛子🌶️）
作り方
1. にんにくを薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。
3. 牡蠣を加え、弱火で煮る。塩で味を調える。
12. 中華丼の素（タネ）
材料
• 豚肉 100g
• あまり野菜 適量
• 水 200cc
• しょうゆ 大さじ2
・ ジンジャーパウダー 3振り
• 片栗粉 大さじ1〜2
• 鶏ガラスープ 大さじ1
作り方
1. 豚肉・野菜を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンで炒め、水・鶏ガラスープを加える。
3. しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
