昔ながらの味にこだわるため、まずは出汁作りに挑戦しております。
また食品添加物をできるだけ、排除した料理も提供できることを目指してます。
出汁作り 0:00
鰹出し殻のツナマヨもどき作り 1:42
昆布の佃煮 3:42
出汁 材料
水 1L
昆布(羅臼昆布) 13g
鰹節(花かつお) 16g
鰹出し殻のツナマヨもどき 材料
マヨネーズと醤油 どちらもお好み量(味見しながら)
昆布の佃煮 材料
水 300ml
酢 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
白ごま 大さじ1/2
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