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▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅＋黒ごま
豚こまとじゃがいもの旨しょうゆバター炒め
にんじんだし和え
レンチンベーコンエッグ
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豚こまとじゃがいもの旨しょうゆバター炒め
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＜材料＞
豚こま肉…200g
じゃがいも…1個（100g）
チンゲン菜…1株（50g）
片栗粉…大１程度
バター (マーガリン) …大1
（A）
酒…大1/2
おろし生姜…小1/4
塩こしょう…適量
（B）
塩こしょう・コンソメ⋯各少々
（タレ）
おろしニンニク…小1/2
砂糖…小1
酒·しょうゆ…各大１
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥き、5～6mm幅の半月切りにし、水にさらす。
②チンゲン菜は根元3cmほど切り落とし、十字に4等分に切る。大きい葉は縦半分に切る。
③豚こま肉は食べやすい大きさに切り、酒、おろし生姜、塩こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
④じゃがいもの水を捨て、ふんわりラップをしてレンジ600wで2分ほど加熱する。水分を拭き取り、塩こしょう、コンソメ少々で下味を付ける。
⑤熱したフライパンにバターを溶かし、じゃがいも、豚肉の順に入れて中火で焼く。じゃがいもは時々裏返す。
⑥豚肉に焼き色がついたら裏返し、ほぐしながら炒める。途中チンゲン菜の茎を加えて一緒に炒める。
⑦全体に火が通ったら、残りのチンゲン菜を加えて軽く炒め、タレを加えて絡める。
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にんじんのだし和え
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＜材料＞
にんじん⋯35g
だしパック⋯少々（小1/8強）
（粉末だしの場合は小1/4弱）
＜作り方＞
①にんじん３５gは3mm幅ほどの輪切りにして、レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取る。
③だしパックで和える。
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レンチンベーコンエッグ
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＜材料＞
卵…１個
ハーフベーコン…2枚
塩こしょう…少々
＜作り方＞
①小さいボウルか、深めのお皿にラップを敷いてハーフベーコンを並べて置き、卵を割り入れる。
②黄身に爪楊枝で１０箇所ほど穴を開け、ラップごと半分に折りたたむ。
③レンジ600wで1分20秒ほど加熱し、そのまま冷めるまで置く。
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