春巻きの皮を細かくカットして、付けて揚げます♪
かきの変わり揚げ（DAIGOも台所）
2人分
材料：
かき 8個（200g）
塩 小さじ1/2
水 500ml
春巻きの皮 10枚
レモン（くし切り） 2切れ
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
【☆衣】
天ぷら粉 50g
水 80ml
【☆かきの下味】
酒 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
作り方：
① かきを分量の水に塩を溶かした塩水で洗い、水気を取る。
② 春巻きの皮は縦に4等分に切り、5mm幅の細切りにしてほぐし、衣の天ぷら粉と水を合わせる。
③ かきをボウルに入れ、かきの下味の酒、塩、コショウ、おろしにんにくを加えて軽く混ぜ、かきに片栗粉、衣を薄くつけ、春巻きの皮をまぶしつける。
④ 揚げ物用の鍋に、底から5センチの高さまで揚げ油を注ぎ、165〜170℃に熱する。③を揚げて器に盛り、レモンを添えたら完成！
===
Oyster Fritters
Servings: 2
INGREDIENTS
8 oysters（200g）
1/2 teaspoon salt
500ml water
10 spring roll wrappers
2 lemon pieces
3 tablespoons potato starch
Frying oil, as needed
[Batter]
50g Tempura flour
80ml water
[Oyster seasoning]
1/2 teaspoon sake
1/3 teaspoon salt
Pepper, as needed
1/2 teaspoon grated garlic
PREPARATION
1. Melt the salt (1/2 teaspoon) in the water (500ml). Rinse the oysters in it. Pat dry with paper towels.
2. Cut the spring roll wrappers vertically into 4 strings and then cut into 5mm pieces. Mix the tempura flour with water.
3. Season the oysters with sake, salt, pepper, and the grated garlic. Dust the oyster with potato starch, dip in the batter (2), and coat with the spring roll wrapper pieces (2).
4. Pour the oil into a frying pot (to cover 5cm from the bottom) and heat to 165 to 170°C (329 to 338°F). Fry the oysters (3). Serve with the lemon.
5. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Epidemic Sound
