今日の宅飲みおつまみは「タラとジャガイモの豆乳グラタン」です。
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【材料】
タラ 1切れ
ジャガイモ 1個
玉ネギ 1/4個
☆塩コショウ 少々
☆米粉(または小麦粉) 小さじ1
★米粉(または小麦粉) 大さじ1
★豆乳 150ml
★コンソメ 小さじ1/2
★塩コショウ 少々
チーズ 適量
米油など 大さじ1
【作り方】
① ジャガイモを5mm暑さくらいの薄切りにして、耐熱皿に並べてラップをして、600Wで2分半、500Wで3分レンジで加熱する
② 玉ネギを薄切りにする
③ タラは骨を取り除き、そぎ切りにして、☆をまぶす
④ フライパンに油を熱し、③を中火で両面焼く
⑤ タラが焼けたら、ジャガイモの上に並べる
⑥ フライパンをそのまま使い、玉ねぎを炒める
⑦ ★を入れて、混ぜたときに底が見えるくらいに煮詰める
⑧ ⑤に上に⑦をかけて、チーズを乗せ、トーズターで7～10分焼く
⑨ パセリをふる
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