今回はデパ地下風のキャロット・ラペの作り方をご紹介します。とても簡単なのに見映えがして、いろんなアレンジで楽しむことができるおすすめのレシピです。
【内容】
00:17 人参の準備（ピーラーver.）
00:59 人参の準備（せん切りver.）
01:43 人参を調味料で和える
02:31 オレンジを加える
03:02 簡単アレンジ①（スパイスver.）
03:21 簡単アレンジ②（生ハム＆オリーブver.）
03:32 簡単アレンジ③（ハーブver.）
03:47 簡単アレンジ④（たこ＆セロリver.）
【材料】（2～3人分）
人参 90g ※フルーツ人参がおすすめ
塩 ひとつまみ
オレンジの果肉 60g
〔ドレッシング〕
酢 大さじ1 ※リンゴ酢やホワイトバルサミコ酢がおすすめ
EXVオリーブ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
挽きたて白こしょう 適量
はちみつ 5g
〔お好みのアレンジ〕
クミンシード / ピンクペッパーなど 適量
ディル / パセリ / バジル / ミントなど 適量
生ハム1～2枚＋オリーブ3～4粒
茹でだこ70g＋セロリ30g＋ディル適量
【下準備】
* オレンジは房どりして半分に切る。
* ハーブは粗く刻む。
* 茹でだこは一口大に切る。セロリは筋とりして5mm厚くらいの薄切りにし、さっと塩茹でしてザルにとり、水気を切りながら粗熱をとる。
【作り方】
① 人参は皮をむき、ピーラーで縦に長く削るか、6cm長さくらいのせん切りにする。塩をふり、しんなりするまでしばらくおく。
② ①にドレッシングの材料を加え、よく和える。
③ オレンジを加える。
④ お好みで、アレンジ用の食材を加える。
【オレンジの房どり（カルチェ）】
【動画内で使用した材料やテーブルウェアのリストなど】
https://chefsdiary.blog.fc2.com/blog-entry-266.html
【𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦】
https://www.instagram.com/reinahayasaka/
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