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▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋ふりかけ
スナップエンドウバーグ
にんじんの胡麻和え
チーズ卵焼き
ミニトマト
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スナップエンドウバーグ
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＜材料＞
スナップエンドウ…６本
片栗粉…小さじ１
ひき肉（合挽きでも豚でも）…200g
（下味）
酒…大1/2
おろしニンニク…小1/2
塩コショウ⋯適量
マヨネーズ・片栗粉⋯各大１
（ソース）
ケチャップ…大さじ１
ソース・酒・水⋯各大さじ1/2
砂糖⋯小さじ１
＜作り方＞
①スナップエンドウの両サイドの筋を取り、レンジ600wで40秒ほど加熱し水分を拭き取る。
②ポリ袋にひき肉、下味を加えてよく捏ね6等分する。
③スナップエンドウに片栗粉をまぶし、２の肉だねで包む。
④油を熱したフライパンに３を並べ、回転させながらフタをして⑤〜⑥分蒸し焼きする。
⑤全体が焼けたら余分な油を拭き取り、ソースを加えて絡める。
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にんじんの胡麻和え
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＜材料＞
人参…100g
（調味料）
しょうゆ…小1/2
ごま油…各小1/4
すりごま⋯大１
※私はクラッシュアーモンドすりごまを使ってます（美味しいの♡）
＜作り方＞
①にんじんは細切りし、レンジ600wで2分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて和える。
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チーズ卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
コンソメ⋯小1/4
水…大１
スライスチーズ…１枚半分に折って半分にする
＜作り方＞
①卵を割り、チーズ以外の材料を加えてよくかき混ぜる。
②卵液の1/2量を流し入れ、左側にスライスチーズを乗せ縦半分に折り、手前に折り畳むように巻く。
③卵の前に残りの卵液の半量を流し入れ、同様に巻く。
④２を繰り返し、最後に形を整える。
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