NEW 4/9 (水) 低糖質ダイエット！オーブンで簡単「お豆腐ブルーベリーマフィン」管理栄養士 maiko5

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、「豆腐」を使った朝食レシピをご紹介します。

豆腐でふわしゅわ！低糖質で甘さ控えめのマフィン。オーブンでほったらかしで作れます。
卵や絹ごし豆腐で、たんぱく質もしっかり摂れます。

ブルーベリージャムで見ためや美味しさアップ！

簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

低糖質ダイエット！オーブンで放置「お豆腐でふわしゅわ♪ブルーベリーマフィン」

材料

ホットケーキミックス…90g
卵…1個
絹ごし豆腐…150g
ブルーベリージャム…大さじ1
サラダ油…大さじ1

作り方（作業時間10分/※焼く時間を除く）

1）　ボウルに卵、絹ごし豆腐を入れてブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
※ブレンダーがない場合は泡立て器で豆腐の粒が細かくなるまで混ぜる。

2）　ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

3）　ブルーベリージャム、サラダ油を加え、ゴムベラで切るようにさらに混ぜる。

4）　9号マフィンカップに8等分し、予熱したオーブンで200℃15分加熱する。