「え、なにこれ可愛すぎ！」「肉汁じゅわ〜＆チーズがとろ〜」このミートローフ、バズる予感しかしない♪ / Meatloaf Muffins with Potato Flowers

冷めてもおいしいからおもてなしやお弁当にもぴったり。ぜひ、作ってみてくださいね♪

ポテトフラワーミートローフ

6個分

材料：
じゃがいも　中3個
【A】合いびき肉　200g
【A】玉ねぎ（みじん切り)　1/4個
【A】卵　1個
【A】パン粉　大さじ2
【A】牛乳　大さじ2
【A】塩　小さじ1/4
【A】コショウ　小さじ1/4
サラダ油　小さじ2
ピザ用チーズ　60g
パセリ (みじん切り) 　適量

作り方：
① じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水で洗ってデンプンを落とし、3～5分ほどゆでたら、水気を拭き取る。
② ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③ ②を6等分し、サラダ油（分量外　適量）を薄く塗ったマフィン型に詰める。
④ ①を③に花のように並べて、軽くサラダ油を塗る。
⑤ 200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
⑥ ⑤を一度取り出し、ピザ用チーズをじゃがいもに詰めるようにのせ、再度オーブンでチーズが溶けるまで焼いたら取り出し、パセリを散らして、完成！

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Meatloaf Muffins with Potato Flowers
Servings: 6

INGREDIENTS
3 potatoes

A
200g ground beef & pork
1/4 onion (chopped)
1 egg
2 tablespoons panko breadcrumbs
2 tablespoons milk
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper

2 teaspoons vegetable oil
60g shredded cheese
Parsley (chopped), as needed

PREPARATION
1. Peel and cut the potatoes into 5mm slices. Rinse with water. Boil for 3 to 5 minutes and then dain.
2. Mix all of the ingredients A in a bowl. Knead well.
3. Divide (2) into 6 equal parts. Put in a muffin tin lightly coated with vegetable oil.
4. Place the potato slices (1) like a flower on each meatloaf muffin. Brush some oil on top.
5. Bake in the oven (preheated to 200°C/ 392°F) for 15 minutes.
6. Remove from the oven. Put some cheese on top. Bake in the oven again until the cheese melts. Add some parsley on top.
7. Enjoy!

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