こんにちは、リノベ食堂です。
今日は「せいろ」だけで作る、春野菜たっぷりの蒸し料理レシピを3品ご紹介します。
疲れた日の夜ごはんや、胃腸が弱っている時にもぴったり。
切って、蒸すだけ。簡単なのにやさしくて、おいしい。
そんな“回復ごはん”をお届けします。
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【本日のせいろレシピ／ざっくり分量】
●かき菜と椎茸とカニカマのごま和え
・かき菜：1束
・椎茸：2〜3枚
・カニカマ：40gくらい
・白だし：大さじ1〜1.5
・すりごま：大さじ1
・ごま油：小さじ2
→ ごま油でナムル風に。かき菜は風味がしっかりしているので、濃厚な味付けがよく合います。
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●蒸しレンコンの梅マヨ和え
・レンコン：1個
・大葉：5〜10枚（たっぷりが美味しい）
・鰹節：1/3パック
・めんつゆ：大さじ1くらい（醤油でもOK）
・マヨネーズ：大さじ1くらい
・ねり梅：小さじ2くらい（梅干しなら1粒ほど）
→ 蒸して甘くなったレンコンに、さっぱり＆コクのある梅マヨが合います。
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●蒸し豚のサムギョプサル風サラダ
・豚こま：150〜200g（しゃぶしゃぶ用でも◎）
・新玉ねぎ：小1個
・小ネギ：適量
・めんつゆ：小さじ2くらい（下味）
・焼肉のタレ、コチュジャン：お好みで
・サンチュ：5〜6枚
→ 野菜と蒸し豚を巻いて、さっぱりピリ辛に。
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【火加減と調理時間】
豚肉：中火〜中弱火でトータル15分くらい
野菜類：4〜5分くらい加熱
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【疲れている日のごはんに】
フライパンもレンジも使わず、せいろにお任せ。
カットした食材を蒸して、和えるだけ。
実際この日は寝不足と子供の風邪でもうヘロヘロでしたが、
“蒸してる間に床で突っ伏して”…いても、なんとかなりました。
さっぱりしたおかずなので、胃腸が疲れている時にもおすすめです。
「食べたいけど、作る元気がない…」そんな時こそ、せいろ。
よかったら、ぜひ試してみてくださいね。
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