みなさんこんにちは
”多摩川沿い住人”です。
ご視聴ありがとうございます。
この動画をご覧いただいて、少しでも”自分もやってみようか”というような共感をいただいたり
有益(?)な情報を得たと思っていただいたのなら幸いです。
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家で簡単にできる絶品アジアエスニック風海老焼きそばの秘密はこれ！現地屋台で教えてもらった直伝ソースが決め手。
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宜しければチャンネル登録をしていただけると大変嬉しく思います。
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【参考情報】 調味料比は適当に味見をしながら調整をお願いします。
材料：蒸し焼きそば、海老、シーフード、もやし、ニラ、長ネギ
調味料：生姜、醤油、オイスターソース、胡麻油、練り胡麻、桜エビ（できれば干し海老）、
粗びき黒胡椒、好みで日本酒
※桜エビ〔できれば干し海老〕と練り胡麻がポイントです。糖分の入ったピーナツバターは避けた方がいいです
糖分なしのピーナツバターなら練り胡麻の代わりとしてもいいと思います
１）魚介類は３％の塩水でつけておき、水分を取った後、生姜汁、日本酒につけておく
２）１）に片栗粉をまぶしサラダ油で軽く焼き炒めておく
３）胡麻油で焼きそばを炒め、ほぐれてきた頃合いに魚介類を入れて更に炒める
４）もやし、ニラを加え、醤油1：オイスターソース0.3桜エビ、ピーナツバター、
ニンニクを適量加え一気に炒めます
５）最後に長ネギを加えシナっとしないうちに仕上げます
※好みで日本酒を加えるのもありです
６）同時に半熟目玉焼きもつくっておきます
７）皿に盛って、６）を載せ、最後に粗びき黒胡椒をかけて完成です
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【自己紹介】
大学卒業後、旅行業界一筋で65歳の定年まで全うし、現在は一般社団法人活動に関わりながら
趣味である”料理”、”ウォーキング＆サイクリング”、”たまにキャンプ”を楽しんでいるシニアです。
実家が女性向けの洋服屋と喫茶店を営んでいたので料理に興味を持つようになり、
商売が多忙な夏休みの時期には毎年山梨の田舎に預けられていたことで
自然に親しむようになった縁で中学から大学まで部活として
ボーイスカウト活動に励んでいました。このような体験が今の趣味のルーツとなったわけです。
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今回紹介させていただいた”料理編”のみならず
別編の”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”では
散歩道の途中でのお勧めのお店も紹介していますので是非ご欄ください。
皆さんのお役にたてればとても嬉しく思います。
https://www.youtube.com/channel/UC5GjhD48oJgO9qGDPG6yphw
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【BGM】
DOVA SYNDROME
図書館のマーガレット by のる
レモンタルトと午後の休日 by のる
田舎の夏休み by 田中芳典
【画像の一部】Pixabay
Jupi Lu、Markus Winkler、mxwegele、NGOC BAO LE、Nicky Girly、Parinya Jaipang、Pexels。Thomas G.、Vu Pham Minh
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＃料理＃レシピ＃エスニック＃シーフード＃焼きそば＃海老レシピ
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