今日の宅飲みおつまみは「鶏むねの揚げだし風」です。
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【材料】
鶏むね肉 200ｇ
大根 3cmくらい
★酒 大さじ1
★醤油 小さじ1
★中華だし 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★ニンニク 3cm
☆片栗粉 大さじ2
☆米粉(または小麦粉) 大さじ2
■めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
■生姜 3cm
米油など 適量
大葉 2枚
【作り方】
① 鶏肉は一口大のそぎ切りにする
② ★を混ぜ合わせ、①を入れて揉みこみ、10分置く
③ 大根をおろし、■を加えて7混ぜる
④ ☆を混ぜて、②にまぶす
⑤ フライパンに底から5mmほどの油を入れて熱し、中火で③を揚げ焼きする
⑥ ⑤を器に盛り付け、④を乗せて、刻んだ大葉を乗せる
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