「せいろ蒸しピーマンの肉詰め」
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・ピーマン 6個(180g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・じゃがいも 小2個(100g)
☆肉だね用
・卵 1個
・オイスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)ピーマンはへたから5mmほどの場所を切り、中の種を取り除く。切った部分はへたを取り除き、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはよく洗い、半分に切る。(じゃがいもは芽や緑がかっている場所がある場合は、取り除いてからお使いください。)
(2)ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマンのみじん切り、☆を入れて白っぽくなるまでもむようにして混ぜる。袋の端を1cmほど切り落とす(肉だね)。
(3)ピーマンに肉だねを1/6量ずつ絞り入れる(ピーマンの肉詰め)。
(4)せいろに一度丸めて広げたクッキングシートを敷く。ピーマンの肉詰めを並べて入れ、隙間にじゃがいもを詰める。(今回は直径18cmのせいろを使用しています。せいろは全体を濡らして水気を切って使いましょう。クッキングシートはふたから出ないようにしましょう。)
(5)鍋に湯をわかし、せいろをのせてふたをする。肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど蒸す。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
