「フライパンハンバーグ」
■材料 (2人分)
・合いびき肉 300g
・食パン[8枚切り] 1枚
・ブロッコリー 6房(60g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね用調味料
・卵 1個
・牛乳 大さじ4
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
★ソース用調味料
・水 100cc
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・ケチャップ 大さじ3
■手順
(1)フライパンに合いびき肉、食パンを小さめにちぎりながら入れる。☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。
(2)肉だねを4等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえてフライパンに並べる。空いているところにサラダ油を加えて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。裏に返して同様に焼く。(このあと煮込むため、中まで火を通す必要はありません。フライパンの汚れが気になる場合は、キッチンペーパーなどで適宜ふきとりましょう。)
(3)フライパンの余分な脂をふきとり、★を加えて混ぜて煮立たせる。ふたをし、時々上下を返しながら肉に火が通るまで弱めの中火で5分ほど煮る。ブロッコリーを加えて再度ふたをし、ソースにとろみがつくまで2〜3分煮る。(冷凍ブロッコリーでもお作りいただけます！凍ったまま加えて火が通るまで加熱してください。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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