大人はアジアン&こどもは甘酢だれ【タイ風豚しゃぶ茄子】 #簡単レシピ #ヘルシーレシピ #豚肉レシピ #エスニック料理 #茄子レシピ

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1. 

   @aya_gohantube 8か月 ago

   recipe↓ひんやり茄子に豚しゃぶとナンプラーだれ。
子どもには甘酢だれでアレンジすれば、家族で楽しめるアジアンおかずに！
今日はアジアン！
【タイ風豚しゃぶ茄子】
【材料】2〜3人分　【調理時間】15分
豚しゃぶしゃぶ肉 200g
茄子 3本
【A】タイ風たれ（大人用）
ナンプラー 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく（みじん切り） 1/2かけ分
赤唐辛子 1本（輪切り）
ごま油 大さじ1/2
【B】甘酢だれ（子ども用）
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1/2
すし酢 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
【下準備】
•茄子はヘタを落として、縦に十字の切り込みを入れておく。
•にんにく・唐辛子をみじん切りにする。
【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、火を止めてから豚肉をしゃぶしゃぶして火を通す。
② 茄子をラップで包み、電子レンジ600Wで2分30秒加熱。
③ 冷水にとって冷まし、水気をきって縦4つに裂く。
④ 茄子の上に豚しゃぶをのせ、AまたはBのたれをかけて完成。
【 Point🍳 】
☑︎ 火を止めてからしゃぶしゃぶすると、豚肉がやわらかジューシーに。
☑︎ 茄子は裂くと味しみもよく、見た目も◎。
☑︎ 子ども用はすし酢ベースで食べやすく仕上げて。
☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆
茄子と豚はそれぞれ冷蔵保存OK。味しみしみもおいしいし、食べる直前にタレをかければ風味もキープ。
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