（ #エスニック風肉団子 / @kiyomitomioka ）
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バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）なら
肉や魚を好みの状態に挽くことができるので
ひき肉やすり身が簡単に作れます✨
挽いて作ることで自分好みにアレンジもできますし
美味しさも抜群です🍀
そこで今回のテーマは
「スライシーで挽いて作るレシピ」
本日は、 @kiyomitomioka さんの
【鶏むね肉で簡単！エスニック風肉団子】
自分好みの挽肉を作りたいと思い、バーミックス・スライシーを使って鶏むね肉で自家製挽肉を作り、肉団子を作ってみました。たねにパクチーを入れて、ライムとスイートチリソースで頂く今の季節にびったりなエスニック風の肉団子です。
手軽にどんなお肉も挽肉にできてしまうのがいいですね。粗挽きから細挽きまで、好みの挽肉が作れるのが嬉しいポイントです。
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【材料】3〜4人分
・鶏むね肉 300g
・パクチー １株
・玉ねぎ 1/4個
・切り干し大根 7g（なければ省いてOK）
・しょうが １/２かけ
A 卵 1個
A 片栗粉、パン粉 各大さじ1
A 酒 大さじ１/２
A 塩、こしょう 適量
・揚げ油 適量
・ライム（レモンでも） １/８個（くし形切り）
・スイートチリソース 適量
【作り方】
① 鶏むね肉は皮を剥き、２cm角に切る。
② パクチーは根を切り落とし、２cm程のざく切りにする。
玉ねぎは２cm角に切る。しょうがは薄切りにする。
切り干し大根は水に浸し、水気を切って、ざく切りにする。
③ バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に鶏むね肉、玉ねぎ、しょうがを入れて、みじん切りにして混ぜる。さらに、パクチー、切り干し大根を入れて混ぜる。
④さらにAを加えて混ぜる。
⑤ ゴルフボール１個分くらいのたねを取り、丸めて片栗粉（分量外）をまぶす。同様に残りのたねも丸める。
⑥ フライパンに揚げ油を肉団子が半分浸かるくらいの量を入れて熱し、
⑤を入れて揚げる。
⑦油を切って皿に盛り付け、ライム（レモンでも）とスイートチリソースを添える。ライムを絞って、スイートチリソースをつけて頂く。
【使用している商品】
・バーミックス（スライシー／チョッピングナイフ）
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