おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今回は、「豆腐」を使った朝食レシピをご紹介します。
- ほぼ和えるだけで簡単♪サラッと食べられる豆腐サラダごはん。
- 豆腐は高たんぱく・低脂質でダイエット向き。
- ミニトマトに含まれるリコピンや、大葉のβカロテンの抗酸化作用で体のサビを防止・美肌に導きます。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
食欲がない朝にも！和えるだけ美肌食「さっぱり豆腐サラダごはん」
材料
- 絹ごし豆腐…小1丁（150g）
- ミニトマト…4個
- 大葉…2枚
- 塩昆布…ひとつまみ
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
- ごま油…大さじ1
- いりごま…大さじ1/2
作り方（調理時間5分）
1） ミニトマトを半分に切る。絹ごし豆腐はペーパーで水気を拭きとっておく。
2） 大葉は手でちぎり、（1）と残りの材料を全て和える。
3） 器にごはんをよそい、豆腐サラダをかける。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】材料ほぼ和えるだけ！食欲がない日もさらっと食べられます。
【2】豆腐は高たんぱく・低脂質でダイエット向き。
【3】ミニトマトの抗酸化成分「リコピン」は、実はトマトよりも多く含まれています。
【4】大葉の「βカロテン」にも抗酸化作用があり、老化予防・免疫力活性化・美肌に役立ちます。
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梅雨はさっぱり朝ごはんを食べよう！今日も元気にいってらっしゃい！
この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
